Roastbeef all’inglese

Roastbeef all'inglese - Vita di casa

Il Roastbeef all’inglese è un piatto sostanzialmente semplice e anche veloce ma che da grandi soddisfazioni!

Ingredienti per 5-6 persone:

  • 1 Kg di lombata o codone di manzo
  • sale
  • spezie

Preparazione:
preparate il pezzo di carne rimuovendo dalla superficie eventuali residui di grasso o tendini.
Passate la carne su una padella a fuoco vivo per qualche minuto con una noce di burro facendola rosolare per bene su tutti i lati in modo da cicatrizzare la superficie della carne.
Togliete la carne dal fuoco e riponetela in una pirofila da forno, salate a piacimento e ricoprite con le spezie che preferite (consigliamo un trito di rosmarino, salvia e aglio).
Infornate a 180-200 °C per circa 30-35 minuti ma ricordatevi di girare il pezzo di carne ogni 5 minuti.
A cottura ultimate togliete dal forno e avvolgete il pezzo di roastbeef in un foglio di stagnola dove la lascerete riposare per 10/15 minuti.
Toglietelo dalla stagnola, tagliatelo a fette sottili e servitelo con un contorno di patate arroste o un’insalatina fresca.
Buon appetito!
(Grazie a Marta per i suggerimenti!)

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    mmmm…. buono!!!!! :P