Torta salata di Tarassaco

              La torta richiede un tempo di preparazione 30 minuti in forno a 180°. Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisè già pronta 100 gr di seitan 100 gr di scamorza affumicata , tagliatela a dadini 300 gr circa di tarassaco sbollentato 5 uova da allevamenti a terra [...]

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Stawberry cheescake…fresca e leggera!

I           Ingredienti Per la base 200 g di biscotti gran cereale 50 g di burro 1 cucchiaio di zucchero la buccia grattugiata di un limone Per la parte cremosa 500 g di formaggio cremoso light (tipo philadelphia) 200 g di zucchero 250 ml di panna liquida da montare il succo [...]

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Insalata greca

Ricetta per 4 persone – 4 pomodori – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – 1 cetriolo – 1 cipolla rossa – 1 lattuga – 100 gr. di olive nere taggiasche in olio extravergine d’oliva – 200-250 gr. di Feta – foglie di menta e rametti di rosmarino e prezzemolo – sale, pepe, zucchero [...]

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Hamburger di pesce per i bambini

A volte si  fatica a far apprezzare il pesce ai nostri bambini, ma basta essere fantasiosi per creare dei piatti che non potranno rifiutare sicuramente.Spesso i nostri bimbi ci chiedono di andare a mangiare al fast food , ma noi da bravi genitori sappiamo che non sempre è salutare e allora per ovviare alla negazione, [...]

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Tempura

          Il tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in verdure e pesce (generalmente code di gambero e calamari) avvolti in una croccante e leggera pastella. Per preparare la tempura iniziate a lavare bene le zucchine, eliminate le estremità, tagliatele a metà per il lungo e ottenete delle listarelle [...]

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Tonno in crosta di pistacchio

        Ingredienti per  2/3 persone: 3 cucchiai di Olio di oliva 2 cucchiati di pan grattato 50 gr di pistacchi 30 gr di Pomodori secchi 1 cucchiaio di Semi di papavero 600 gr di Tonno fresco Preparazione: Preparazione Mettete le fette di tonno fresco nel congelatore per circa un’ora. Intanto, tritate i [...]

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RICETTA DEL GIORNO: …stranezze gustose

Crema fredda di peperoni con quenelles Ingredienti: 200 gr di ricotta romana 2 peperoni rossi carnosi 1 cetriolo 1 mazzetto di prezzemolo 2 rametti di basilico 1 spicchio di aglio 1 pizzico di paprika olio extravergine di oliva sale Preparazione: Fai arrostire i peperoni alla griglia, pelali, tagliali a metà, elimina i semi e le coste [...]

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