Torta salata di Tarassaco

              La torta richiede un tempo di preparazione 30 minuti in forno a 180°. Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisè già pronta 100 gr di seitan 100 gr di scamorza affumicata , tagliatela a dadini 300 gr circa di tarassaco sbollentato 5 uova da allevamenti a terra [...]

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Muffins alle zucchine

Ricetta del giorno: un dolce che diventa salato Ingredienti: 100gr farina “00″ 100 gr di farina di segale 110 gr  latte parzialmente scremato 2 uova 300 gr di zucchine 100gr ricotta 30gr olio di girasole o di mais 50 gr parmigiano 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate Preparazione: Metti in una ciotola capiente [...]

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Pasta e piselli

Ricetta del giorno: veloce e a due versioni Ingredienti: 1 litro di brodo vegetale 20 gr di burro 80 gr di cipollotto fresco noce moscata 1 cucchiaio di olio 320 gr di ditali rigati pepe 400 gr di piselli sgranati Preparazione: Trita i cipollotti e falli appassire in un tegame assieme al burro e all’olio, poi [...]

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Polpette di melanzane

Ricetta del giorno: palline di delizia Ingredienti: 800 gr di melanzane 120 gr di pangrattato 120 gr di parmigiano Reggiano Pepe macinato 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato Sale Uova Preparazione: Lava ed asciuga le melanzane, quindi elimina le estremità verdi e infornale a 200° per circa un’ora adagiandole su di una leccarda sulla quale avrai poggiato [...]

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RICETTA DEL GIORNO: do you like rustico?

Torta alle zucchine Ingredienti: 450 gr di pasta base per la pizza già stesa, 4 zucchine con il fiore, 2 dl di pasta fresca, 2 uova, 2 rametti di basilico, paprica dolce, sale e olio extravergine di oliva. Preparazione: Stacca il fiore dalle zucchine, apriro ed elimina il pistillo. Spunta le zucchine, lavale, asciugale e [...]

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